鯉魚砵仔糕

上星期在上海街買了一些「玩具」
當中有一個小鯉魚膠模
手工很細緻
想像做出來的鯉魚年糕一定很美了！

今天很早就起床
家人還沒有起來出發飲早茶
決定用這個膠模試做砵仔糕

出來的效果很好喔~
你喜歡嗎？

給同事分享的馬拉糕

應承了同事帶糕點給他們試
就拿了這個極易做的甜點跟他們分享
特意做了迷你版的馬拉糕
好讓多些同事可以試到
他們都很喜歡呢！

知嘛？
熱愛煮食的人
最快樂的
不是別人的讚美
而是有人願意把你做的食物吃個清光

斷背 LOST

原來 Jack 跟 Sawyer 是有路的…
觀看 Brokeback Island

減壓馬拉糕

又一個忙得沒法開支的晚上
近來的機場生意好得不得了
好像無時無刻都不斷有乘客到埗
處處人頭湧湧
加上是夜的場主是個超級緊張大師
我好像也被他感染了
心情都拉得緊緊的…

回家途中
就盤算著做些什麼作宵夜
好樣滿足一下肚皮
又幫自己減減壓

想起了這個馬拉糕
做法簡單，
又不用勞動電動打蛋器
避免驚動家人
就試一試
食譜是beckyb提供的：

材料
自發粉 80克
吉士粉 20克
蛋 2隻
黃糖 100克
牛油 30克
奶 60毫升

製作
1. 融牛油 。
2. 將蛋及糖拌勻至糖融於蛋液，加入自發粉及吉士粉 。
3. 加入奶、牛油打勻 。
4. 放混合物於器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘。
(由於我做的是小蛋糕型，而不是一「底」過蒸
蒸的時間我減少至20分鐘)

吉士及蛋的香味四溢
味道好得很！
因為是蒸的
所以家裡沒有焗爐也可以做 ^0^

今天又放假喇~

在樓下的東南亞食品店買了這樽蝦米辣椒醬，
味道香得很
有點像XO醬
價錢則便宜得多！
一樽只需HKD23
用來當XO醬煮餸就既便宜又惹味喇~


一個人的午餐
是XO醬炒飯


一連兩天做了香蕉蛋糕
總算拿握到少少技巧
決定做一大份帶返公司俾同事試下~


砵仔糕的做法是根據鷹粟粉盒上的食譜-
材料：
水/椰汁 500cc
粘米粉 140g
鷹粟粉 30g
白糖/黃糖 120g (可隨意加減)
紅豆 適量

做法：
(1) 先將糖以一半水份煮溶，待涼
(2) 把糖水加入鷹粟粉及粘米粉攪成稀糊
(3) 煮滾其餘的水份後慢慢倒入稀糊中攪勻，邊倒邊攪
(4) 小碗排放蒸籠內預先蒸熱及塗油
(5) 將已攪勻之材料倒入小碗中用猛水大滾水先蒸2分鐘，加入適量紅豆
(6) 再以小火蒸約15分鐘
(7) 待涼後脫模

我忘了把一半的份量用黃糖代替白糖
為了做出來的砵仔糕不是全部白色咁悶
我又落左斑蘭香精喇
綠色的砵仔糕都幾靚吖~
一半的熱水更加了椰漿粉
令砵仔糕更香~

又破財喇~

繼冷氣機後
家裡的Plasma又開始有毛病了
偏偏亦是過了保養期才有事呢…

家裡一日不沒能有電視機
我又豈能坐視不理呢？
CheckCheck上門檢查加續保要多少$$

嘩！不得了！
居然要HKD450+HKD2000 (仲要聲稱已經係半價咗俾我喇！)

屋企另一部舊電視用左十幾年先壞
上門檢查只係收我二百蚊就整好
Plasma靚就靚喇
之但係究竟耐唔耐用呢？
嘿…

劇迷

因為返shift的關係
根本沒有機會天天追看電視劇

早年曾經紅極一時的「金枝慾孽」
我一集也沒有看過
他知道我想看
特意為我準備了金枝慾孽的VCD
讓我有空時觀看

看罷第一集就欲罷不能了！
太太太好看！
這齣劇集很是耐人尋味
人性的黑暗面
自我保護，相互猜度，爾虞我詐
最印象深刻是如妃娘娘說的：
「能猜測主子的心意並不難，既能猜到主子所想而不讓對方察覺才是厲害」

一邊看，我一邊想
若果我是當時活在宮中的人
我大概活不了一頭半個月

買到喇~

妹妹幫我在銅鑼灣的老三陽買了酒釀
終於可以做桂花酒釀丸子了！
做法簡單得很：

糯米粉加溫水拌勻
搓成小丸子
水的份量只需很少，足夠把糯米粉搓成麵團就ok
每粒丸子不要搓得太大，因為糯米丸子煮過後會發大一半
丸子細細粒，賣相會好一點
我為了做出來的丸子更美觀
還把一半的丸子加了小許班蘭香精把它們變成綠色

滾水下丸子煮至浮面
下酒釀2茶匙
糖桂花1 茶匙
(份量隨意，但記得不能太多酒釀/桂花，否則味道會太重)
糖適量

完成~





等妹妹回家前
我又做了香蕉蛋糕及蛋撻

蛋撻焗得過火了
賣相似葡撻...

上班前的午餐

第一次自己做白汁
原來很容易：

牛奶200cc
牛油1 table spoon
低筋麵粉1 table spoon
芝士 (車打、卡夫)各1 table spoon

將一半牛奶加麵粉伴勻落鍋煮至滾
轉中火把餘下的牛奶、芝士、牛油放入鍋中
待芝士及牛油融後加入少許雞粉、鹽(如牛油是有鹽牛油便不用落)
即成~~

焗得很香脆的煙肉是他做的
很好味~


香蕉蛋糕焗成以後外脆內軟
他說很像牛脷酥

食譜是從KiKi那裡參考的
為免失敗
只作了一半份量：

低筋麵粉120g
泡打粉1/4 tsp
冇鹽牛油80g
糖90g(如果香蕉夠甜，可以減少糖的份量)
鹽1/4tsp
蛋2隻
牛奶20g
香蕉1條

(1) 牛油放軟，香蕉切片待用
(2) 麵粉過篩後加入牛油拌至幼滑，加入泡打粉伴勻
(3) 將蛋分次逐隻加入麵糊中拌勻
(4) 牛奶分次逐少加入攪拌至光滑
(5) 加糖、香蕉入麵糊中拌勻
(6) 180度焗30min

寂寞的蛋糕…

以為妹妹今天會回家吃晚飯
所以特意把昨天做的蛋糕保存
好等她看看我的傑作，也可以一起試試它的味道
可惜，她說我們沒有跟她"Firm"實今晚的飯局
所以沒空回來…

他又因為要加班沒法來我家吃飯…

這個晚餐
只得我跟媽媽兩個人
蛋糕太大 (雖只有六吋，但我把它弄得很高！)
兩個人只能吃下三分一
吃蛋糕時，我覺得有點寂寞…

我的第一個造型蛋糕

這是我一直想試
但沒時間做的蛋糕
是我的第一個造型蛋糕喔~

媽媽看見
第一句問：今日邊個生日？
其實只是今日我放假…


我又發揮慳妹本色
把剩下的材料做了一個簡單的芒果忌廉蛋糕



是夜的晚餐亦是我負責
今天有燒排骨、乾煸四季豆及涼伴雞絲

媽媽說我做的燒排骨超級好味
但由於買錯了排骨的部位
所以賣相不太好，沒有拍照
下次再做，順帶把食譜公開讓各位試試~

終於有時間整野食啦~

用個靚模做馬豆糕
零啥好味~


媽咪喜歡我做的椰撻
話好多好多椰絲喎~

復活節的兩天假

自從他調回朝九晚五的綱位
我就多留意了公眾假期

一連四天的復活節假期中
有幸我可以放首兩天
(其實只得一天半，因為第一天是早上0730下班的)

平日他的工作忙得過份
這兩天自然就是朝夕相對的好時機囉~

是日午餐

一個人食晏
最方便的就是煮即食麵~

給同事做的三色Muffin

跟大班姊妹們聚會後回家
因為快要換季了
「的」起心機一口氣把夏季的制服燙直 (神奇摺衫板並不能燙衫的…)

Meanwhile
又要為同事準備Muffin作為明天的茶點
做了三種味：藍苺、朱古力 and 斑蘭

Muffin真的是超易做的甜品呢！
幾乎沒可能失敗
好滿足喔~

新玩具：神奇摺衫板

早前在家居博覽遇上這個Wonderfold
很想買，但被他阻止了
昨天逛街時跟他提起
卻在荃灣巧遇街邊一位哥仔在sell
聽完他的奇妙表演
我就買了一個回家

給你們介紹一下這個師奶恩物：


將摺衫板打開


把衣物面向下平放 (衣領對正中間)


把衣物突出的部分向上摺至板內


把左邊的板向內摺


把右邊的板向內摺


將板打開


把中間下半部的板向上摺


完成！

慳妹本色

做椰撻剩了材料
發揮慳妹本色
焗了鮮奶撻
(其中一個脫模後破了相…)

究竟"Pie & Tart"用什麼材料令鮮奶撻咁香咁好味的呢？

開心椰撻

冷氣機壞了
致電Customer Hotlines多天都line busy
今天終於打通了
卻發現原來的保養已經過期
除了要給原價的保養費，還要加多一次上門檢查費用
總共就要給多HKD400呢
好灰喔…

走進廚房
弄了這個椰撻
很成功
總算撫平了心裡的不快
只是，也許撻皮做得太薄、太脆
除模時很易散，外觀扣了少許分數

北海道遊記

總算寫完一月初出發的北海道遊記
有空來這裡看看白色的北海道

士多啤梨芝士蛋糕

好友丁小姐說我的blog漸漸變成煮食網
可是，總是只刊登照片卻沒有食譜

原因是自問煮食天份很低
不是每樣食物都做得好吃
只是貪得意、好玩而煮食
刊登做法的話，基本上也是抄人家煮食網的吧

這個Strawberry Cheese Cake是昨夜做的
主要原因是上次做的New York Cheese Cake剩了Cream Cheese
他說過喜歡酸酸甜甜的berry
於是就試做了

做法是來自N年前「新假期」附送的「簡易自製甜品」：
(A) 餅底材料
消化餅 200g
牛油 50g

牛油用微波爐叮融
將消化餅弄碎 (越碎越好)後加入已融的牛油混和
倒在餅模底，用匙壓實
放進雪櫃雪30分鐘

(B) Cheese Cake材料
Cream Cheese 250 g
糖粉 60 g
蛋 1 隻
粟米粉 1湯匙
士多啤梨茸 125g

Cream Cheese先放在室溫下至變軟,
加入糖粉、蛋，用打蛋器打至軟
再加入粟米粉、士多啤朵梨茸後拌勻
將混合物倒入原先的餅模內

預熱焗爐170度，隔水焗30分鐘
取出攤凍後放雪櫃雪凍
將蛋糕從模內取出
面上可以再放士多啤梨作裝飾

大量生產豬肉乾

呢度成本價約二十蚊
做左兩隻味：叉燒黑椒味 & 蒜蓉辣椒味

一個人的晚餐

涼拌豆角


日式蛋卷

樓上漏水呀~

返完通宵訓醒
聽到外面滴滴雨聲
以為正在下雨
打開窗，風和日麗喎…
走到露台，才發現原來是樓上漏水喔
水滴得好利害呢！
立刻致電管業處投訴
可惜屋主好像一直都不在家
於是，整天就聽著雨聲…

佢快要調走喇~

將會有一段時間唔可以成日見面
有d唔捨得佢o添

其實，我地已經比其他情侶幸福好多
因為可以在同一個工作地點做野，時時見面

調走係必然o既事喇~
因為我地要結婚囉~
公司唔會俾我地同一個地方做野咖~
好彩，不久o既將來
我地都可以日日見面
我可以日日煮野俾佢食

希望佢調到新部門
唔會太大壓力
記得喔，如果工作有咩唔開心，一定要同我講
雖然我咩都唔識，未必真係可以幫到你
起碼可以做你聆聽者嘛~

又整餅

又返左一個通宵
已經連續第六次返通宵喇~
聽日都仲係要返通宵添…

起身同佢見面，出左去食飯
返到屋企又身痕想整野食
整左個芒果甜品，但失敗咗，所以冇影到相
剩左三個蛋白，再整多個斑蘭蛋糕

個蛋糕算成功啦
靚仔就唔講得上
人地斑蘭蛋糕都唔係Sell賣相o既…
佢o既香味好吸引
是斑蘭的味道也是我另加的椰子香油
切開入面係淡淡的綠色
我諗，下次要買埋斑蘭香油令個色再靚d先

(仲要繼續研究點樣可以令個蛋糕焗好咗唔皺皮)

Wowwwwwwwww

金城武這輯廣吿照實在太Sexy了…
好喜歡他那雙「時單時雙」的眼皮