豆腐芝士蛋糕

老人家唔可以食得太多甜野
所以我想到了做這個豆腐芝士蛋糕
給老爺及爸爸來慶祝父親節
低脂又有益

蛋糕滑得很
但豆味不太重

下次試試用布包豆腐代替豆腐花
應該更有豆味

食譜來自Leisure-Cat
材料：
忌廉芝士 70克
豆腐花 / 嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片

製作
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3. 加豆腐入芝士中，打勻 。

4. 打起淡忌廉 。

5. 魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6. 蛋糕片放在模中，再倒入(5)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2. 豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。